【浙菜】红烧划水

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1.草鱼尾一条去鳞洗净沥干待用

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2.将鱼尾贴骨刨成两半，在切成六分，尾部相连不要切断，抹上酱油待用。

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3.姜、葱、蒜、香菇切粒待用。

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4.起油锅，将鱼煎至两面金黄待用。

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5.另起油锅，爆香姜葱蒜香菇。

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6.加水、加生抽、料酒，并将鱼尾下锅烧开。

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7.将鱼烧5分钟，大火收浓汁液，下点鸡精调味就行了。

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8.做好的红烧划水。