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仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱

绛姝仙草
收录时间：2024-05-23 21:05:23  人气：1926

我会陆续推出我家的炸酱系列菜谱
都说一个家，饭的味道，就是这个家，家的味道
百家饭~~百家味~~
我碰巧生在了一个及其会吃又会做的家庭
所以潜移默化的就对吃和做有着浓厚的兴趣

鸡蛋炸酱很普遍家家都会做
但是每个家都有每个家的味道
希望这是我对家庭传统的传承
也希望我的菜谱可以给您带来愉悦

主料
辅料

仙草阁私房菜（主食厨房）--京腔京韵鸡蛋炸酱的做法步骤

制作小窍门

1：油要适量多一些，炸酱才会香，油少，酱会干，没有滋味
2：杜绝再放盐和酱油，否则炸酱会过咸
3：白糖先放，放完白糖，搅拌均匀以后，再放入鸡蛋
4：均匀撒入鸡蛋液以后，中火，鸡蛋成形以后，在搅拌炸酱
分类： 家常菜 自制酱料 老人 午餐 晚餐 学生

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