北京芝麻酱饼

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1.准备面粉，面粉里加2克小苏打（小苏打也可不放）

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2.5克的酵母粉用35度左右的温水化开

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3.倒入面粉里搅成絮状

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4.揉成软一些的光滑的面团盖好醒发半小时

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5.准备混合麻酱：8勺芝麻酱2勺花生酱混匀，在加入花椒粉和小茴香粉（一份花椒两份小茴香放炒锅里炒香后擀成粉或磨成粉）和适量的盐搅匀

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6.准备些混合酱油水（酱油里加少许水，加些糖或蜂蜜，加少许干面粉粘芝麻会更牢固）

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7.面团醒发好后揉几下排气，然后擀成长方形薄片

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8.然后抹上芝麻酱，芝麻酱稍微稠些抹的尽量不露白面为最好

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9.然后从下向上一边抻面一边卷，这样卷的层会又多又薄

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10.然后分成若干剂子

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11.把剂子的两边捏紧

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12.然后两边向中间合拢收紧口，倒扣稍按一下松弛两分钟即可

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13.然后在饼坯上刷一层混合酱油水

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14.一一的沾层芝麻

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15.沾好芝麻备用

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16.然后放进烤箱里中层.没有烤箱就用电饼铛平底锅放少许底油煎两面金黄即可

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17.烤箱190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）

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18.成品图