干煸菜花

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1.准备适量的长菜花（南方菜花）

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2.准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒

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3.调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀

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4.锅中放入油烧至五成热

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5.放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出）

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6.锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些）

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7.然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气

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8.放入菜花

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9.倒入适量碗汁

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10.放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅

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11.成品图