圣诞季【圣诞小鸡家族馒头】

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1.先来揉黄色面团，在碗里倒入20g水，然后加入干酵母。搅拌均匀，然后静置5分钟

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2.面包机桶内加入酵母水和南瓜泥、面粉(南瓜泥湿度各有不同，按实际情况添减面粉)

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3.揉成一个光滑的面团，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

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4.白色面团也是一样，酵母先用清水化开。然后放入面包机桶内，再加入面粉

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5.揉成一个光滑的面团，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

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6.发至两倍大即可

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7.南瓜面团也一样发至两倍大即可

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8.发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的

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9.排好气之后盖上保鲜膜静置

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10.先把白色面团分出来 4个60g的小面团

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11.黄色的分出来 2个 60g的小面团，然后再分出8个30g的小小面团

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12.剩余的白色面团擀成薄片，用花形模具切出来8个花形面片

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13.然后如图用刀切出来鸡翅膀的形状

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14.刷一点水，粘到相应的部位

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15.黄色面团也是一样的操作，做四个黄色翅膀

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16.粘在相应的地方

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17.再揪一点点黄色面团，揉圆之后用刮板切一道缝

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18.做成白色母鸡的嘴巴，粘好

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19.然后把剩余的黄色面团，加入一点红色粉，揉成一个红色的光滑面团，觉得干可以加一点点水

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20.红色面团分出来6个3g的小面团，用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团搓长，做成围边

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21.取一点红色面团做成黄色母鸡的嘴巴，粘好。帽子也摆到相应的部位，进行第二次发酵，32度20分钟

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22.继续来做小小鸡的圣诞帽子，1.5g一个，及小小鸡的嘴巴

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23.摆到相应位置，同样也是进行二发

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24.发好之后冷水上锅蒸，水开之后再蒸20分钟，关火之后静置5分钟再掀开盖子

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25.蒸好出锅

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26.小小鸡也出锅了

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27.最后用烘焙色素笔画上表情，完工

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28.成品

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29.萌萌滴圣诞小鸡家族~