嫩牛肉卷饼

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1.牛腱子肉洗净切条，加入盐、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉、糖、姜末、玉米淀粉、洋葱丝、适量的油

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2.抓匀，腌制半小时以上

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3.胡萝卜去皮洗净切丝

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4.面粉中加盐、先用开水烫后搅拌均匀

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5.再加水和成软软的面团，揉至表面光滑，松弛20分钟

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6.松弛后的面团揉成长条状均匀分成8份

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7.揉成小面团，每两个面团中间刷油叠在一起

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8.将两个叠在一起的面团擀成薄饼

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9.砂锅加入适量的油，擀好的饼入锅，小火两面烙熟，依次烙熟剩下的饼皮，放入盘中，盖上湿布或放在有盖子的盆中，避免干燥变硬

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10.热砂锅加入适量的油，下入胡萝卜丝翻炒

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11.加入腌制好的牛肉条翻炒至牛肉完全变色

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12.出锅

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13.揭开一张饼皮，放一片生菜叶，放上炒好的牛肉条，卷起来就OK了！

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14.每张饼皮揭开可卷两个牛肉卷。