家常小炒----辣炒茄子丝

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1.将茄子去蒂，去皮，清洗干净。

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2.切成丝，装入盘中待用。

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3.将青椒清洗干净，切成丝，葱姜蒜切末待用。

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4.热锅放油，爆香葱姜蒜。

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5.倒入茄子丝，翻炒均匀，加入青椒丝。

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6.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，清汤稍微煨一下。

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7.最后加入味精调味。

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8.炒拌均匀，出锅装入盘中即可。