宫保杏鲍菇

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1.杏鲍菇切丁

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2.胡萝卜切丁

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3.尖椒切丁

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4.葱蒜切片，姜切碎

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5.小碗里放入两勺生抽，一勺醋，一勺料酒，一勺淀粉，一勺糖，适量清水，调匀

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6.锅中放入适量植物油，放入花生米，翻炒

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7.花生米红衣全部爆开，颜色变深，盛出待用

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8.锅中剩余底油，放入胡萝卜丁翻炒一会儿

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9.然后放入杏鲍菇丁翻炒至胡萝卜杏鲍菇变软

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10.盛出待用

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11.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜

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12.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

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13.放入尖椒翻炒

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14.放入胡萝卜杏鲍菇

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15.放入花生米

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16.紧接着放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火出锅

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17.成品