醋溜金针菇

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1.金针菇切掉根部，洗净

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2.兑碗芡，碗中放盐，鸡精，生抽，醋，水淀粉，香油搅拌均匀

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3.锅中坐水，烧开焯烫金针菇，捞出控水备用

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4.葱花备用

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5.锅中放油，小火煸香葱花

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6.下入金针菇，大火翻炒

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7.下入碗芡，先不要动。等淀粉糊化后，翻炒均匀。

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8.出锅装盘，撒葱花