山药板栗炖鸡

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1.准备主料

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2.准备辅料

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3.将板栗上面划成十字，用剪刀比较方便，而且不容易割到手

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4.将板栗放入锅中，倒入来水，焖至5分钟，方便剥皮，剥皮的时候尽量捞出来一个剥一个，焖的时间可以根据板栗的干湿情况

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5.将鸡肉放入锅中煮沸去沫，捞出备用

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6.锅中放底油，放入鸡肉，翻炒片刻，依次放入八角、姜、大蒜，翻炒后，再放入冰糖，将肉炒到变色，再倒入酱油，蚝油，继续翻炒

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7.将炒好的肉倒入砂锅中，倒入适量水，并放入大葱。

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8.将剥好的板栗放入锅中翻炒，锅中放少许油，炒至板栗变色备用

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9.鸡肉炖至10分钟后，放入板栗和山药，加入适量盐，再小火炖15分钟

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10.最后放入切好的油菜，盛出即可食用