排骨炖豆角

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1.排骨洗净，凉水下锅，煮开

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2.排骨焯水的时间间隙，豆角洗净，掰两半

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3.排骨焯净水，捞出，控干水

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4.锅里油热后加入姜，花椒，桂皮

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5.下入排骨翻炒，加入少许料酒，酱油

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6.加入豆角，大火翻炒

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7.炒至变色后，加入水，水没过豆角和排骨

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8.大火烧开转中火，煮25分钟以后再加盐，否则肉不容易烂

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9.中间翻两次锅，不要粘锅底

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10.最后水差不多没有的时候大火收汁，出锅前放少许味精