西红柿肉片盖饭

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1.原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。

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2.瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。

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3.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 （打过农药的最好去皮）。

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4.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。

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5.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。

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6.加入西红柿炒一会儿。

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7.随后加入肉片。

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8.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。