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地三鲜是一道东北菜，由土豆????，茄子????，和青椒为主料的烧菜。其最大特点是油多！需用油将茄子和土豆炸至金黄后再烧。网上曾流传某某医院营养科医生下馆子点菜，从营养健康考虑，这道菜是决不点之列的。馆子里的菜，是改变不了的，但在家，我是可以将它变成少油健康的地三鲜。既能吃的营养丰富、健康，又不失地三鲜原有的味道。
点击查看大图1.将三种主材洗净，土豆去皮，青椒去籽，茄子去柄。
点击查看大图2.将土豆和茄子切滚刀块，分别装入两个可以入微波炉加热的容器中。
点击查看大图3.将两样菜入微波炉加热4分钟。
点击查看大图4.炒锅烧热放少许油（平时炒菜的量）；
点击查看大图5.将微波加热好的土豆块下入炒锅中煎至金黄
点击查看大图6.将金黄的土豆出锅待用，再将茄子块放入炒锅中中火煎至金黄。
点击查看大图7.将金黄的茄子出锅，将姜片、葱花、蒜片1/2放入锅中炒出香味；
点击查看大图8.将土豆、茄子、青椒块一并放入锅中翻炒；
点击查看大图9.除蚝油和剩下的蒜片、香油外，加入其他调料，并加入少许清水小火烧制，出锅前加入蚝油和蒜片，再翻炒均匀即可关火。
点击查看大图10.关火后淋适量香油拌匀盛盘上桌。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
