蜜红豆派——与众不同的西式“饺子”

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1.所有材料准备好，将面粉、泡打粉、盐和黄油入碗中。

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2.用手将其充分混合，轻轻搓成粗砂状。

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3.加入凉水，轻轻揉捏成团。

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4.将面团分成两份，盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟松弛后再使用。

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5.取一块面团，在揉面垫上撒少许面粉（放粘），将其擀成三四毫米的面片。

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6.用稍微大点的模具刻出形状来，不要太小，否则后面不好包馅。

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7.蛋黄加少许凉水调和成蛋黄液。

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8.取适量蜜红豆放在派皮上面，用小刷子在派皮边缘刷上一层蛋黄液。

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9.将派皮对折。

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10.用叉子在边缘稍微压一下，既能压出好看的花纹，又能使派皮粘合的更紧实。

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11.烤盘铺上油纸，将做好的派放在烤盘上。

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12.用刷子在上面均匀地刷一层蛋液。

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13.烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，实际温度和时间可根据自家烤箱的脾气来调整。