【浙菜】--油焖春笋

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1.先把春笋、青椒洗净，切成粗条状。

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2.把笋放到热水锅中淖一下。

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3.开锅即可捞出来。

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4.滤干水分。

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5.锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。

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6.放入春笋翻炒。

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7.加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。

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8.待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

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9.盛入盘中，即可享用。