【浙菜】----龙井鸡片汤

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1.准备好所有的食材。

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2.鸡毛菜洗干净沥干水分备用。

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3.龙井茶先用温水浸泡滗去水分。

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4.然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。

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5.鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精调拌均匀。

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6.在加入鸡蛋清和淀粉充分的拌均匀上浆。

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7.锅中烧开水倒入鸡片。

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8.充分的滑散，鸡片变白坚挺捞出备用。

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9.锅中倒油烧热煸香姜片，捞出不要。

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10.加入鸡汤。

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11.再滗入茶叶水。

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12.加入精盐。

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13.加入鸡精。

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14.再加入胡椒粉煮开。

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15.放入鸡毛菜煮开。

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16.倒入熟鸡片搅拌均匀关火。