螃蟹粉丝煲

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1.粉丝凉水泡软。 好多食谱温水泡粉丝, 我觉得这样的粉丝做出来之后发软, 凉水泡做出的粉丝入味弹牙。

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2.螃蟹洗净切适当大小的块，加入盐和胡椒粉调味加入沾上干淀粉

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3.锅烧热入油烧热下入螃蟹炸制金黄色捞出

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4.锅留油下入葱姜煸香

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5.加入粉丝翻炒加入生抽和胡椒，老抽，鸡粉，耗油调味

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6.加入螃蟹翻炒

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7.添少许水加盖焖，1-2分钟

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8.开大火收下汁, 见汤汁已经裹在螃蟹和粉丝上关火撒香菜。其间可以尝下粉丝, 视粉丝的软硬程度进行收汁

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9.成品图