披萨饼底

点击查看大图

1.500g小麦粉过筛（4-5张饼底的量，其实可以不用，我是习惯性粉类都过筛）

点击查看大图

2.6g酵母温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中

点击查看大图

3.一边搅拌一边加入130ml牛奶

点击查看大图

4.面粉搅拌成絮状

点击查看大图

5.10g盐温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中

点击查看大图

6.可是个人口味喜好加入适当水或牛奶（我加的牛奶）调节面团软硬

点击查看大图

7.面团揉至光滑，不粘手不粘盆

点击查看大图

8.盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右

点击查看大图

9.发酵至2.5倍左右大

点击查看大图

10.揉成面团排气

点击查看大图

11.面团分四份

点击查看大图

12.擀成圆形薄片（薄厚依个人喜好）

点击查看大图

13.披萨盘刷一层油防粘

点击查看大图

14.放入饼底，用叉子在饼底均匀扎小眼（避免烤的时候鼓大气泡）

点击查看大图

15.放入烤箱50度二次发酵15分钟，中层150度烤20分钟（我在烤箱底部放了一小碗水，增加湿度，避免饼表面烤的发干）

点击查看大图

16.烤好的饼底柔软有韧性

点击查看大图

17.温热时装入塑料袋中密封，晾凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随烤。