油焖虾

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1.鲜虾洗净，开背挑出黑线，洗净控水备用；

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2.蒜切片；

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3.姜切片；

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4.葱切丁；

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5.热油下虾，炒变色，盛出；

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6.用剩下的油煸炒葱、姜、蒜，炒香后放入酱油、料酒和米醋；

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7.米醋、酱油同等量；

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8.放入虾，加些水；

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9.用铲子按压每个虾头，把虾油按出来，汤自然就变红了，根本不用番茄酱；

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10.放入白糖，收汤后关火；

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11.出锅摆盘，把汤汁倒在上面，我的汤汁收大了；

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12.看上去不错，吃着更不错…