盘丝虾

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1.将青虾发入锅内倒入适量的清水，加5克料酒、5克盐煮熟

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2.将熟虾捞出控水

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3.拨去虾身中间部位的皮

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4.粉丝3把用沸水冲泡

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5.将泡好的粉丝缠在虾身上

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6.依次摆满盘

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7.炒锅放适量油放入15克蒜末爆香后倒入碗中，加蒜蓉辣酱一汤匙、生蒜末10克、盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖4克搅拌均匀

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8.再加上少量的青、红椒粒搅拌

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9.把兑好的蒜蓉酱浇在虾身上，上蒸锅大火烧开后4分钟即可，出锅后在虾的周围淋上少许的蒸鱼豉油。

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10.成品