四股麻花辫子面包

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1.将除黄油以为的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，时间设置为20分钟

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2.揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，揉至薄而不易破的手套膜

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3.将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）

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4.手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

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5.面团取出轻压排气，平均分成12份搓圆，静置20分钟。

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6.取一小份面团，擀成牛舌状，翻面，从上往下卷，下面用手指轻压，收口捏紧

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7.依次将面团搓成长条状，四条为一单位

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8.分别以2压3，4压2，1压3的顺序编好四股辫子

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9.收口捏紧，尽量别压太紧

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10.发酵箱设置35度，湿度80度，时间为30分钟

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11.将发酵好的面包胚刷上蛋液

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12.均匀的洒上熟白芝麻

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13.烤箱预热200度，上下200度，火中180度，中层，时间为15分钟

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14.注意观察面包胚，上色了盖上锡纸

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15.出炉马脱模，放晾架上放至手温后密封保存