【浙菜】啤酒酱香鸡翅

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1.鸡翅买来洗净后，在鸡骨头连接出用刀切一下，把筋骨稍稍切断，但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起，如图切法）

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2.把姜，蒜切末，花椒，香叶清洗下备用。

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3.锅里水烧开后加入姜片，1勺料酒后，再把鸡翅放进去，盖上锅盖。等水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

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4.捞出鸡翅后沥干水分。

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5.锅里倒适量油，把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。

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6.煎会之后翻面煎另一面，然后再出锅备用。

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7.锅里留余油，把姜，蒜，花椒，香叶放进锅内炒香。

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8.把煎好的鸡翅放入。

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9.倒入啤酒，量摸过鸡翅。加入生抽1勺，老抽半勺，盐半小勺，盖上锅盖，中火烧8分钟左右。

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10.锅里烧开之后，加入冰糖（白糖），喜欢辣的可撒点辣椒粉。

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11.汤汁收得差不多的时候，即可出锅了。

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12.来张近照吧。