搜索
水煮牛肉是汉族传统名菜，属川菜系，至今各个地方都随处可见，做法也大同小异。顾名思义这道菜是以水煮为主要烹饪工艺，以牛肉为主料，搭配一些辣的辅料，而对于垫底材料可自由搭配，用大白菜、豆芽、麦菜、生菜、豆腐、豆皮、土豆等等都可以，这道水煮牛肉成品色泽红亮，肉片滑嫩，汤水麻辣，可以说这道菜集麻、辣、鲜、香于一身，让人食欲倍。身为广东人其实我吃不了这么辣的，只是为了做这道菜发上来……
点击查看大图1.牛里脊肉切成如图所示薄片
点击查看大图2.将切好的肉片放入碗中，先加入盐用手抓粘，再加生粉、鸡蛋清抓匀，再加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉抓匀，腌制15分钟
点击查看大图3.白菜一棵洗净后切片，沥干水份
点击查看大图4.姜、蒜、干辣椒、葱白、蒜头、红花椒做如图处理，干辣椒和花椒打湿
点击查看大图5.海底捞辣火锅底料适量、干辣椒碎适量备用
点击查看大图6.锅内热油后下白菜炒熟，加点盐和鸡粉提味
点击查看大图7.将炒好的白菜盛入大碗中
点击查看大图8.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香
点击查看大图9.再加入一大勺豆瓣酱小火炒香炒出红油
点击查看大图10.往锅内加入适量清水，盐、鸡粉、生抽、老抽、火锅底料、芝麻油
点击查看大图11.锅内汤水烧开后转小火上盖煮三四分钟，再用漏勺将锅内的食材捞出
点击查看大图12.继续将汤水煮开，下腌制好的牛肉片迅速划散
点击查看大图13.肉片稍变色时盛出装入大碗中
点击查看大图14.先在肉片上面撒上适量葱白和蒜碎
点击查看大图15.再撒上适量辣椒碎和干辣椒段
点击查看大图16.将适量花生油烧热至冒烟时淋在肉片上
点击查看大图17.成品图
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
