【百度】粉葛是豆科,葛属植物葛的变种甘葛藤(拉丁学名:Pueraria thomsonii Benth)的干燥根,中药名。解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。
粉葛常用于外感发热头疼,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头疼,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。
眉豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。
1.眉豆提前1小时浸泡。
2.猪骨头提前浸泡1小时,泡出血水,姜片备用。
3.粉葛2个。
4.粉葛削去皮,切块备用。
5.开小火加入姜片跟骨头一起煮,水沸后关火,然后用清水洗几次,将血沫清洗干净,这样煮出来的汤清澈见底。
6.泡好的眉豆。
7.将三种食材都放进高压锅中。
8.这时候加入1000ml的清水,盖过食材表面多一些。盖好高压锅盖子,大火煮到上汽后再继续煮5分钟,然后转为小火煮40分钟。关火后,等高压锅的汽都散了,加入少许的盐调味即可。
9.粉葛眉豆骨头汤很清甜的。
10.成品图。
简单又好吃
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