肉酱面#御寒美食#

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1.原料：褐麦手擀面、五花肉、平菇、白萝卜、葱、姜、蒜。

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2.锅中水煮开，下入手擀面煮熟捞出，放入清水中备用。

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3.五花肉切丁，平菇切丁，白萝卜切丁，葱、姜、蒜切末。

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4.炒锅中倒入食用油，加五花肉丁。

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5.煸炒出油脂。

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6.烹入料酒和生抽8克，翻炒均匀。

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7.加入葱、姜、蒜末，炒出香味。

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8.加平菇丁，翻炒均匀，加入盐1克调味。

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9.加入白萝卜，炒均匀。

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10.加入蒂安黑胡椒颗粒，用的是研磨瓶装的，只需要轻轻扭几下，新鲜研磨的黑胡椒颗粒就会从瓶口流出来。

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11.加入清水、老抽、生抽5克、盐2克调味，大火烧开转小火烧一会儿，待汤汁收浓些，即可关火出锅。

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12.将面条捞入盘中，面上撒上肉酱和少许的汤汁，有香葱或小青椒切碎撒在盘中即可。

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13.成品。