0失败的海绵蛋糕

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1.准备好食材，我准备的量是6寸蛋糕模具。量可以根据模具大小加减，比例不变

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2.把糖一次加入鸡蛋内

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3.用电动打蛋器低速打发。

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4.片刻后，蛋液稍微变色，就换高速打发，达到硬性蛋液。刚开始可能经验不足，多做几次就好了

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5.蛋液打发后加入植物油，搅拌均匀。注意不要向一个方向搅拌，要上下翻动。

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6.分次把低粉过筛加入蛋液中

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7.上下翻动，把蛋液和面粉拌匀，直到没有生粉为止，注意一定要多分几次加入面粉，一定不能心急。搅拌的同时把烤箱160度预热。

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8.把搅拌好的蛋液倒入模具中，用力震几下，都震出空气，也使表面平整。

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9.放在烤箱中层160度，选择烘培档上下加热，考30分钟。时间和温度不是死的，根据自己家的烤箱定

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10.烤好不要立即开烤箱门，等温度冷下来再取出来，脱模时忘拍照了，只有成品照了