家庭版酱肘子

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1.食材备好

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2.肘子清理干净底部用刀切口

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3.生姜去皮用刀拍烂

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4.放入清水锅里焯水去腥

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5.先底部朝下煮开再翻个煮正面

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6.煮的筷子能把皮扎动就可以了

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7.另起锅倒入菜油放入葱姜炒香

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8.放入适量甜面酱炒香

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9.甜面酱用小火炒香，大火容易炒焦

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10.倒入适量老抽、料酒、白糖炒匀

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11.加入适量水和盐烧开制成卤汤

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12.把事先焯水去腥的猪肘放入炖锅里放入香料倒入卤汤腌住猪肘

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13.大火煮开小火慢煮2-3小时就熟了

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14.胡萝卜切薄片做个装饰

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15.切成细条卷起来就是一朵花

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16.用黄瓜皮做叶子摆在盘子一角做装饰

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17.肘子放冷切片装盘就好了