【浙菜】一品猪手 （家常版 看了就会做）

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1.姜蒜切片备用。

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2.黄豆一把，放水里泡发好。

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3.买来的猪蹄清洗干净，猪毛去掉。

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4.锅里烧开水后，放入几片姜片，1勺料酒，猪蹄放进去煮5分钟左右，去除血沫和脏东西。

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5.然后关火，捞出冲洗干净猪蹄。

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6.锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。

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7..翻炒片刻之后，加入老抽1勺，料酒2勺，醋半小勺，炒匀。

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8.把泡发好的黄豆放入，再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖炒匀。

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9.用筷子插进猪皮里，插的进去表示猪肉已经煮的差不多了，转中小火。

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10.加入盐半勺，冰糖，鸡精，胡椒粉，喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉，炒匀出锅。

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11.喜欢可以试试。