烫面葱油饼

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1.面粉放入盆内倒入烧开的水，边倒边搅和成絮状面团。开水不要倒多，可以留一些干面。

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2.再加入少许冷水和成面团。手上倒入少许油揉入面团，一是防粘二是起酥。

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3.把面团分成合适的大小。案板撒面薄把面团擀成薄面片，越薄越好。刷油撒盐再撒适量干面粉和葱花。

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4.从一边卷起成长条卷，再下剂子按扁擀饼。或是小剂子做的细长条从一头卷起，按扁擀饼。

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5.电饼铛开2.5档刷油，放入饼烙至上色翻面，再烙至上色即可。

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6.切块。