藕能滋阴,健脾胃,又正是吃藕的季节,总要换个花样多吃吃。糯米藕比较清淡,糯米也是健脾胃的食材,采用的九孔藕口感较软糯,藕香加上米香,二者又有相同食性,咬一口,绵绵的,还能拉出细细的丝来,不禁让人心情格外愉悦。
1.做法一:先把藕切成1.5cm的厚片,铺在盘子上,然后往藕孔中塞糯米
2.全部装好了,因容器容量有限,两个叠加起来摆放
3.入蒸锅大火蒸制20分钟
4.拿出依次摆在盘中
5.锅中倒入少许番茄酱
6.加少许水
7.小火熬成稍粘稠的番茄汁
8.趁热淋在摆好的藕片上,要每一片都有茄汁才够味哦。酸甜口的糯米藕就做好了
9.做法二:材料同一,只是藕不切片,而是先切掉一头,要稍切多点,因为中间孔大,好塞糯米
10.介于做法一中往藕中塞糯米比较费时,对我这个急性子来说有些磨人,所以只好多动脑才能少动手,在塞糯米时干脆抓一把放在上面,手一抖竟都乖乖地进去了????️所以看到我这篇菜谱的童鞋有福了,这也算是快速塞糯米的小窍门吧????️
11.全部塞好了
12.把刚才切下的盖也塞进些糯米,然后盖上,用牙签两边固定。
13.高压锅中放少许水,再放藕和红糖,盖盖压15分钟
14.熟了,变成黑红黑红的了
15.接下来切片,切多厚随你意,反正最后都逃不脱被吃的结果????️淋上红糖汁,软糯带有红糖香味的糯米藕就成功了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。
liuchao