搜索
糖是个看似不起眼的调味品，这种给人甜蜜的调味品在潮汕人心中地位更高，以前潮汕是一个主要的产糖区，种蔗产糖历史悠久直到生产队解散才逐渐减少种蔗，虽然现在不产糖了，但对糖的喜爱依然不减。在这个以前产糖丰裕的地区自然会衍生岀很多的糖制品小吃等，逢年过节拜神拜祖都会用到各种各样的糖制品，表达人们对甜蜜美好生活的向往，用糖来做菜有反沙，滒烧等菜品，喜宴也会上这些用糖制作的菜肴取其寓意好甜甜蜜蜜让人喜欢。
今天给大家带来一道滒烧的菜肴，滒字是多汁、粘稠意思，滒烧的菜都是用浓糖浆来煮的。这道传统菜以前会下很多糖而水只是少许。但现在人们追求更健康的饮食，糖含量减少了很多现在一斤食材半斤糖。
点击查看大图1.食材，紫薯和山药去皮改刀，山药切滚刀状，紫薯不规则地切，大小要和山药差不多，得会食材才能同时熟，山药紫薯要浸泡在盐水中防止氧化。
点击查看大图2.取锅加适量水程白糖，再少许油。
点击查看大图3.煮糖浆时多多搅拌，才不会糖粘锅。
点击查看大图4.糖浆煮开后加入紫薯山药。本来滒烧的菜是要将食材提前用糖腌制2~3小时的，但紫薯跟山药会氧化变黑，我就没有腌制。
点击查看大图5.大火煮开糖浆一会后再加入柑饼丝，煮的过程也要时不时搅拌防止粘锅，柑饼有独特清香味不能太早下锅。
点击查看大图6.就这样中火煮，食材比较大些煮的时间会长一些。
点击查看大图7.当糖浆煮到更浓稠会发岀咕咕响声就加入炸腰果仁翻均即可。
点击查看大图8.岀锅再撒上香菜跟炒芝麻即可。
点击查看大图9.上菜啦。
点击查看大图10.甜甜蜜蜜的滒烧紫薯山药很好吃????
点击查看大图11.再来一张。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
