【湘菜】：农家小炒肉

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1.五花肉洗净，切片备用。

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2.辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。

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3.锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。

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4.煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。

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5.锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。

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6.下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。

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7.加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。

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8.翻炒均匀后即可出锅。
此菜风味浓郁、香辣开胃。