粉蒸排骨

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1.小排冲洗干净，控水待用

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2.备好所需食材，糯米要隔夜泡好

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3.热锅凉油，豆瓣酱炒出红油，倒入排骨中

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4.隔夜泡好的糯米捣碎，不要太碎，影响口感

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5.放入所有调料：糖，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉，五香粉，少许盐，料酒糯米碎，糯米粉拌匀腌制半小时

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6.土豆切滚刀块

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7.放一勺酒酿提味（这步也可忽略）

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8.腌制好后盖上保鲜膜，上锅蒸一个半小时，大火上气改小火

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9.时间到后不要急于打开，让锅自动冷却

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10.盛盘即可，撒上小葱，享受美味