红烧牛腩

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1.准备所有材料

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2.牛腩洗干净，放水里浸泡二小时，泡去多余血水

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3.倒掉血水，放粘板上切二厘米左右的块

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4.砂锅里放凉水，把切块的牛腩放进去，放葱段，姜片焯水

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5.锅开后打掉血沫

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6.捞出来待用

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7.炒锅里放油，放葱，姜片煸炒

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8.然后放所有大料煸香

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9.大料岀香味放冰糖

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10.待冰糖溶化后倒入焯过水的牛腩

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11.放老抽

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12.放豆瓣酱

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13.翻炒匀后加入原汤

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14.再转入砂锅，大火烧开，转小火慢炖一个半钟头

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15.关火后焖半小时，岀锅时大火收汁，放盐，鸡粉调味