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糖醋鱼是陕西传统菜肴，亦是等级厨师考核的规定菜。此菜以鲜鱼为原料，经改刀、腌制、挂糊、炸制等工序烹汁而成。菜谱选自陕西烹饪学院《实习菜谱》。菜肴特点：色泽黄亮、花瓣清晰、皮脆肉嫩、酸甜鲜香。
点击查看大图1.鲤鱼治净
点击查看大图2.头部和尾部（两面）各切小口，抽去腥线
点击查看大图3.准备葱段、姜片，葱、姜、蒜末
点击查看大图4.用斜刀在鱼体两侧均匀地改牡丹花刀倒入绍酒
点击查看大图5.抹上盐和胡椒粉
点击查看大图6.撒葱段、姜片腌十分钟左右
点击查看大图7.淀粉打入鸡蛋
点击查看大图8.调成较稠一些的蛋糊
点击查看大图9.取一小碗放白糖、米醋、盐、生抽、番茄沙司、湿淀粉和适量的水
点击查看大图10.搅匀成糖醋芡汁
点击查看大图11.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分
点击查看大图12.鱼挂上蛋糊（牡丹花绽开）
点击查看大图13.入六七成热的油锅炸制，先炸一侧，待其封皮后
点击查看大图14.再炸另一侧，两面封皮后，鱼背朝下，放入油锅浸炸至将熟
点击查看大图15.捞出
点击查看大图16.待油温升至七成热时，入锅复炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出，
点击查看大图17.入盘
点击查看大图18.原锅留适量的油，炝入葱、姜，迅速倒入糖醋芡汁
点击查看大图19.用手勺搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡，撒入蒜米
点击查看大图20.烹入热油将汁烘起
点击查看大图21.浇在鱼上，迅速上桌
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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