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拔丝蛋糕好像在前一段时间很火 每次从学校回家从火车站出来就能看见好多人买 从那里路过真的是被那个味道吓到 甜腻到不行 终于舍得动一动自己的一身肉在家做了 晾凉以后尝了一口 天啦撸 真不愧是网红蛋糕 真的好好吃！
点击查看大图1.蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏
点击查看大图2.蛋黄的碗里面加油
点击查看大图3.蛋黄的碗里面再加入水 同时加盐
点击查看大图4.搅拌均匀 我的习惯是把他搅打至出现细小的泡泡
点击查看大图5.筛入低筋面粉
点击查看大图6.搅拌均匀
点击查看大图7.加入肉松
点击查看大图8.搅拌均匀
点击查看大图9.从冰箱里面拿出蛋清
点击查看大图10.加几滴醋 打发出现鱼眼泡 加1/3糖
点击查看大图11.继续打发 加1/3糖 最后有纹路 第三次加1/3
点击查看大图12.打发到这种程度
点击查看大图13.像戚风蛋糕一样的搅拌手法 先1/3蛋白 放入蛋黄糊中
点击查看大图14.轻轻搅拌成品图成品图
点击查看大图15.搅拌均匀到这种程度 再加1/3蛋白 继续搅拌到这种程度
点击查看大图16.最后把蛋黄糊倒入蛋白中
点击查看大图17.搅拌均匀
点击查看大图18.用小勺子舀到纸杯中 烤箱预热160度 上下火 中层 25分钟
点击查看大图19.成品图
点击查看大图20.近距离成品图
点击查看大图21.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
