蒜香烤鱼

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1.将鱼清洗干净，打花刀用料酒和盐腌制10分钟

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2.腌鱼的时候，把金针菇洗干净后用盐杀一下水份（不用水烫直接码盐）

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3.将蒜全部切碎

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4.油锅烧热后把姜片、葱段和蒜末倒进去炒香加料酒，加盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精

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5.用油纸叠一条船

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6.把金针菇、葱段、姜片放最下面再把鱼平铺上去

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7.将炒过的蒜淋在鱼上

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8.再用一张油纸像包糖果一样的包起来，放进烤箱180℃上下火烤20分钟（要看自家烤箱的脾气来，可以打开看看戳一下没有血就好了）

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9.上成品