干锅排骨

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1.准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜+姜成沫，辣椒切断，香菇对半切

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2.排骨过水淘洗

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3.开锅放香料烧开水

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4.下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右，去血水

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5.除去香料，沥干五香排骨

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6.油爆炸排骨，根据自己喜好，稍微炸一下，也可以炸到酥脆

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7.把土豆条，莴笋条，香菇也下锅炸，香菇炸得越干越好吃

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8.把油烧烫后，下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香

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9.下已经炸好的排骨，第一次洒少量盐，酱油

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10.再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条，开始翻炒

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11.再次放盐、鸡精、味精、酱油（或者抽），调味调色，一直保持大火干炒，不要为了熟透加水，不要加水

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12.出锅，上桌，最后帅气的洒上一把香菜，很原味；如果有芝麻加上更棒咯，喜欢吃辣的话，这道菜更适合用泡椒来炒，某人今天非要吃清淡的，下次给大家上一些辣菜