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腌制腊鱼????是一个漫长的过程，需要半个月，腊鱼肉味道咸香，有嚼头，我们这边逢年过节必须有的菜，现在正是做腊鱼的时候，我也准备做一点了！
点击查看大图1.鱼处理干净
点击查看大图2.去掉鱼头，分割成两半，剁小孔穿绳，方便晾晒
点击查看大图3.放在通风，阳光明媚的阳台上，来个日光浴
点击查看大图4.24后，取下鱼用盐腌制
点击查看大图5.再放炒香的花椒和酱油，涂抹均匀，腌制六天左右，期间每天翻一遍，方便鱼入味
点击查看大图6.又是凉晒，一个星期左右，北方的天气比较寒冷，干的慢点
点击查看大图7.晒干的鱼，感觉表皮风干就可以了，不能太干，太干的鱼块口感差，嚼不动
点击查看大图8.剁一到两厘米的块
点击查看大图9.剁好的鱼块，先加料酒拌匀，可以去腥味，还可以让鱼块的味道鲜，再放红曲搅拌
点击查看大图10.再加辣椒粉，五香粉拌匀
点击查看大图11.拌好的腊鱼块，放两三天后就可以做来吃了！
点击查看大图12.成品.麻辣腊鱼????营养美味
点击查看大图13.装密封罐，淋上食用油保存，要吃的时候可以蒸，煎，炸，红烧。方便又随心所欲????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
