紫薯脆皮肠

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1.猪肉剁碎，紫薯切成小丁，姜剁成姜蓉，有姜粉的最好用姜粉，肠衣泡30分钟。备用。

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2.把所有调料和淀粉加入肉末里

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3.加入紫薯丁和姜蓉

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4.搅拌上劲

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5.用灌肠器灌好香肠，再用棉线系成一段一段的。

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6.用牙签在每根香肠上扎几个洞，防止煮的时候涨爆。

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7.挂在通风处晾干表皮水分

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8.晾干后，放在蒸锅里，蒸15分钟

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9.剪掉棉线

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10.可以煎也可以烤，吃不完可以先放在冰箱冷冻