搜索
昨天用了一下午的时间做吐司 很软很软 今天起来还是那么软 一个纯靠手揉法做吐司的人 做一次吐司不亚于去一次健身房 且吃且珍惜 忍不住想要吐槽我的土司盒 粘到我怀疑人生 好啦开始写菜谱~ 这次做因为没有高筋面粉了 所以用的面粉少 材料里已经换成正常的用量了
点击查看大图1.面粉+酵母+盐 盐和酵母对角放
点击查看大图2.再加入糖
点击查看大图3.用打蛋器搅拌均匀
点击查看大图4.加入奶粉 继续搅拌到完全均匀
点击查看大图5.磕一个鸡蛋
点击查看大图6.用打蛋器打散
点击查看大图7.在面粉里放鸡蛋液和牛奶
点击查看大图8.用刮刀搅拌到没有干面粉
点击查看大图9.放在硅胶垫上
点击查看大图10.使劲揉 各种摔打 光滑以后加入黄油 继续揉
点击查看大图11.到完全拓展阶段
点击查看大图12.放在碗里
点击查看大图13.盖上保鲜膜 用小刀扎几个小孔
点击查看大图14.发酵到两倍大小
点击查看大图15.用手压排气
点击查看大图16.称量一下多重
点击查看大图17.分割一下 一次擀卷
点击查看大图18.这样卷起来
点击查看大图19.松弛十分钟
点击查看大图20.二次擀卷
点击查看大图21.放在吐司盒子里 继续发酵 8分满
点击查看大图22.我用的面粉少 这些已经发的很好了 刷蛋液 我的烤箱 120度 20分钟 我的烤箱温度高很多 这个需要大家自己调节的
点击查看大图23.出炉 侧身晾凉
点击查看大图24.拉丝很棒
点击查看大图25.很软很软 我的盒子粘 哎一股 侧面的卷卷都看不清了
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
