鲜鱿炒芥蓝骨

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1.准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。

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2.芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。

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3.鲜鱿撒岀红膜将其开肚，再去除内脏，将内脏这一面的膜用刀刮净，鱿鱼如图这样放花刀是打在内脏这一面，先树直刀切，深度二分之一间距5~6毫米，然后就横斜刀切，深度三分之二间距7~8毫米。

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4.花刀打好再这样改刀分小块，形状似三角形，头须部分改小即可。

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5.锅烧开水加入芥蓝骨，水再开就下鲜鱿。

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6.焯至鲜鱿变色，这样就可以，然后捞岀漂凉。

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7.热锅加油爆香蒜头片。

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8.然后加入鲜鱿芥蓝骨葱白辣椒快速翻炒几下加少量开水煮开。

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9.加入调料炒匀。

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10.再勾下薄薄的芡即可。

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11.上菜啦。

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12.这样一道简单快手菜鲜鱿炒芥蓝骨就完成了，味道鲜甜，口感爽脆。

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13.天冷要马上开吃。