高汤麻山药

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1.铁棍山药。

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2.去皮后切段泡水待用。

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3.炒锅放油放糖炒糖色。

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4.炒至糖色发黄褐色，倒入沥水后的山药段。翻炒。

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5.山药上色后加入适量热水，漫过山药即可。

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6.水开后盖盖中火炖煮20分钟，期间翻动几次。

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7.大火收汁即可。

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8.成品图。