炖大虾

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1.大虾，去虾线，在虾头上剪一下，挤出头上的脏东西，冲洗干净。

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2.准备姜片、蒜片和黄豆酱。

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3.锅里烧油，放入姜、蒜、花椒和两勺黄豆酱炒香。

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4.放入大虾翻炒至变色。

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5.倒入水没过虾，加盐调味，盖上盖子大火炖十分钟，关火，虾在汤中泡半小时，再次加热。

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6.出锅，非常入味。