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点击查看大图1.黏米洗净，做饭。电饭锅焖一锅，时间赋予就泡20分钟左右，不泡也没问题，；
点击查看大图2.因为做得多小炖锅也要焖一锅饭了，水量比电饭锅的水稍多一点，明火收汤快嘛；
点击查看大图3.大火开锅后用勺子翻一下锅里的米，调成小火，不是最小的单火苗 是双层的小火，盖好盖子煮五分钟后，调成最小单火苗再焖10分钟后，关火，继续焖5-8分钟；
点击查看大图4.做饭期间该泡麦芽酚和玉米芽酚了，用温水（38度左右）；
点击查看大图5.搅拌均匀，不要有疙瘩；
点击查看大图6.米饭做好后加点凉水一直翻动或晾温，也就是不烫手的温度，水不要放太多，熬的时间也会加长；
点击查看大图7.把泡好的麦芽酚倒入粘米里搅拌均匀；
点击查看大图8.盖上锅盖密封好，放在电热毯上（俺有地热，放地板上了）盖上小毯子再用塑料袋包裹严实，发酵五小时；
点击查看大图9.五小时后发酵好了，变成微红色；
点击查看大图10.用食指和大拇指碾米粒，米粒一点都不滑，碾成米渣状就发酵成了；
点击查看大图11.用小碗倒入布袋子里开始挤水；
点击查看大图12.大盆里扣放一个小盆，把袋子放在小盆上不停地挤压揉碾，挤干水分，把米渣扔掉，清洗布袋子，重复挤水程序；
点击查看大图13.倒入洗净的大锅里开火，一边加热着，一边挤着；
点击查看大图14.水加太多了，够我熬一阵子了；
点击查看大图15.加热一定程度快开锅的时候会出现很多很多浮沫；
点击查看大图16.用平铲子沾浮沫；
点击查看大图17.很容易就沾满铲子；
点击查看大图18.铲子上的浮沫刮在碗边；
点击查看大图19.刮的倍儿利索；
点击查看大图20.浮沫撇净了， 大火翻滚吧。*注意要看好锅，千万不要溢锅呀，只要一溢出一锅瞬间都溢出来了；
点击查看大图21.把辣椒粉和酱粉搅拌均匀少放一点盐；
点击查看大图22.熬到甜度够甜，量足够和稀盆里的辣椒粉和酱粉，关火把盐放入，边融化盐边晾凉，晾到60度以下，再倒入到辣椒粉里，太热的话辣椒酱颜色太暗，发黑，看起来不好看；
点击查看大图23.倒入糖稀和辣椒粉；
点击查看大图24.搅和搅和，再加糖稀；
点击查看大图25.一直搅和到稠稀度合适，和匀，不要有干辣椒粉疙瘩；
点击查看大图26.和好了，用保鲜膜密封好，放置一晚，再看稠稀度，因为辣椒粉很干会慢慢吸收水分，变太干的话，再加点糖稀和匀；
点击查看大图27.做好了可以装坛子了；
点击查看大图28.装入大罐、小坛子，用保鲜膜密封盖好盖子，放在南阳台，放置一个月后就变好吃了，期间时常开盖子看一下 以免发酵后发起来 溢出，鼓起来就掀开保鲜膜 放一下气再封好盖上；
点击查看大图29.再不用去买韩国店的辣椒酱了(*^_^*)
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
