白菜肉丁过水面

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1.鲜面条

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2.锅烧热水，水开下面条

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3.三开后，捞出过凉白开

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4.煮面的同时，炒锅烧热油，下猪肉丁翻炒

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5.炒出来猪肉的油脂

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6.倒掉多余的油脂

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7.放食盐和生抽、花椒粉，翻炒出香味

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8.白菜切丁，如果猪肉不为了挑拣出来，也是切这么大的丁

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9.猪肉中放白菜，翻炒至断生，放清水，大火烧开，中火炖煮

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10.白菜软烂后，放鸡精和韭菜末，翻炒均匀即可。因为炒菜和煮面同时进行，步骤看起来是先后，其实是同步完成的。

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11.捞过水的面条放盘里，浇上白菜肉丁即可

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12.给孩子又少放了点自己做的肉丁辣酱。