蒜要收拾干净了，须子不要切得太多，否则该散了-腌蒜

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1.挑选蒜的时候挑埂短些的，埂不硬的为不老的蒜，相反就是老的不能买  还有就是越白色的越好。

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2.去掉头尾，须子去掉 ，尾部少量去掉些。

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3.收拾好了 ，一盆。

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4.用水泡一夜，可以去掉辣味。

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5.10斤蒜3斤白糖，醋是没过蒜就O了。糖醋放盆里。

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6.10斤蒜3斤白糖，醋是没过蒜就O了。

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7.在市场买的坛子，刷好了。

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8.弄好后就可以装坛子里了。