糟姜焖兔肉

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1.把兔肉搞净，切块。

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2.锅加水、小茴、花椒煮开后息火待用。

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3.把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。

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4.把兔肉洗净炒干水份。

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5.锅加热，放入少许油、白糖炒至糖色时，把兔肉炒成焦糖色。锅洗净，加热放入油、姜、酒糟炒香，然后放入兔肉炒干，加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、水焖熟。

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6.调好味，洒入适量胡椒粉，勾芡淋香油装盘。