樱桃芝士

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1.首先制作饼底部分：

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2.黄油隔水融化成液体

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3.消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细末状

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4.加入饼干碎

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5.并用刮刀搅拌均匀

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6.把拌好的饼干碎倒入6寸圆形蛋糕模中，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时以上

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7.然后制作芝士部分：

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8.奶油奶酪切小块放入容器中

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9.隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀

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10.加入50克牛奶，顺着一个方向搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀

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11.放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可

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12.此时，芝士糊依然隔着热水，如果水凉了，再加入一些热水，使吉利丁片融化

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13.樱桃对半掰开，去核

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14.放入一半到芝士糊中，拌匀

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15.取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡

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16.将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面

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17.放入冰箱冷冻一个半小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌