香煎小海鱼

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1.食材，鱼杀后洗净沥干水。

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2.锅烧热至冒烟后加油。

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3.先下三条鱼，鱼下好不要去动它，下锅是用大火煎，稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。

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4.鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。

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5.翻面后也是先大火后中火煎，油少了可以继续添加。

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6.鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味，再下少许水让其均匀入味。

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7.下完水鱼身要翻一翻让两面都有味，水收干即可岀锅。

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8.岀锅。

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9.香喷喷的鱼肉。